いよいよ梅雨入りした東京。蒸し暑い日が増えてきましたね。せっせと煮た甘夏（ピール＆実のジャム）も在庫があとわずかとなってきましたが、ピールを使ってベーグルを作ってみました。美味しい！食べやすい！ 甘夏の風味がもっちりしたパン生地を爽やかにして絶品です。甘夏ピールがなくなったら今度は国産レモンのピールで試作してみる予定。夏向きのベーグルの登場です。
グレインは手作りが基本。今時そんなパン屋もめっきり減りましたが、皆様の笑顔と美味しい！を支えに頑張っているメンバーの今日この頃です。